人気ブログランキング | 話題のタグを見る
所用のため西へ。

かつては、「週末に西へ行くなら土曜日着!
だったのですが、ここのところは金曜夜必着!!

そして、到着してすぐに向かうのは、
天馬らぁめんさん

赤穂、ぶらり ~始まりは「天馬らぁめん」から~_b0187803_23254873.jpg


お気に入りの「天馬とんこつ」
赤穂、ぶらり ~始まりは「天馬らぁめん」から~_b0187803_23284857.jpg

赤穂、ぶらり ~始まりは「天馬らぁめん」から~_b0187803_23292173.jpg


この半熟具合も超好み♪
赤穂、ぶらり ~始まりは「天馬らぁめん」から~_b0187803_014969.jpg


しっかり濃厚で、しかしクドくなく。
食後の、「ラーメン食べた~~!」って感じがたまらない^^

そして、もう一品。
赤穂といえば、「塩」
その赤穂の塩を使った、その名も「播州赤穂塩らぁめん」(そのまんまやけど^^;)
赤穂、ぶらり ~始まりは「天馬らぁめん」から~_b0187803_032857.jpg


塩ラーメンって難しいですよね。
塩が利いてないと味が決まらないし、利いてると単に「塩辛い」だけだし。
角の取れた円やかな塩味…そして、食べた数時間後「喉が渇かない」ってのが
美味しい塩ラーメンかどうかのポイント!←持論っすが^^;

この日は、同行者と1杯ずついただいただけですが、
すじ丼もオススメ~!(前回いただいた時の画像です)
赤穂、ぶらり ~始まりは「天馬らぁめん」から~_b0187803_23384119.jpg


夜10時を過ぎても、11時を過ぎてもほぼ満席!(何時間いるんだ)
いやぁ、すごいですねぇ。
正直、びっくりしました。
最初、お店の場所を聞いた時は、「なんでまた、こんな場所で」と思ったけれど余計なお世話でした。
(てか、そもそも赤穂で…と聞いて、「なんでまた、赤穂で」と思ったんだけど)
赤穂の人がいくら車所持率が高いといっても、街の中心地からは車がないと来れない場所ですから。
客層も、家族連れ、カップル、老夫婦、オヒトリサマ…ほんと幅広いです。

都会になくても、
街中になくても、
お客様が来てくださるお店には、それなりの魅力があるんですよね。
美味しさはもちろんですが、
それだけでない、「惹かれるもの」が、天馬らぁめんさんにはあるんですよね。


そうそう、先日神戸で開催された「B級グルメ決定戦2010」では、見事3位に選ばれたんですよ~!
おめでとうございます! →「赤穂民報」掲載記事



またお伺いさせていただきます!
ごちそうさまでした!!

# by azm1323 | 2010-04-13 00:12 | 天馬らぁめん

美しい…
惚れ惚れ_b0187803_18122378.jpg


あぁ美しい…
惚れ惚れ_b0187803_181237100.jpg


ほんと美しい…
惚れ惚れ_b0187803_18125195.jpg

ル・シュクレ・クール ガレット・デ・ロワ


何度もつぶやきながら、
美味しくいただいた。

初めて出会った日を想い浮かべながら。


その夜

「うつくしいものを
美しいと思えるあなたのこころが
うつくしい」

と書き添えられたメールが届いた。


私のつぶやきとは何の関係もないメールだけれど、
なんだか うれしかった。

# by azm1323 | 2010-01-17 18:32 | ル・シュクレ・クール

少し前のことですが。
公園にてシュクレクールのパンを♪

…と、気になるのが遠慮なく群がってくるハトたち!
お願いだから来ないでーーー。
遠ざかってくれるのを確認しつつ…

あら。
君となら♪_b0187803_6204451.jpg

君とならこの時間を共にすることも大歓迎!^^

最近、あればコレばっか。
サンドイッチ・タマゴ
君となら♪_b0187803_6225617.jpg


焼き立てに出会えた時は、即食べに限ります!
キッシュ・ア・ラ・オーベルニュ
君となら♪_b0187803_6243877.jpg


しっかり肉肉しく。(大歓迎!)
肉の旨みを纏ったレンズ豆が、これまた美味しいったら~♪
君となら♪_b0187803_6275316.jpg



続きは、帰ってからのお楽しみに^^
君となら♪_b0187803_6363329.jpg



以下、備忘録としてつらつら~っと。

パン・ア・リミタスィオン・ドゥ・"ガク"
2種類の栗、パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ
君となら♪_b0187803_6371555.jpg


ロートンヌ
栗、さつまいも、かぼちゃのピュレ、オレンジ、アプリコット、シナモン
君となら♪_b0187803_640090.jpg

かつて大好きだったポティロン・アブリコを思い出さずにはいられない…復活切望!(笑)

キャフェ・ノワール
胡桃、ピーカンナッツ、ホワイトチョコ
君となら♪_b0187803_6413914.jpg


ポム・カジュー・オ・テ・アッサム・エ・ミエル
紅茶の茶葉を細かく粉砕して。リンゴ、カシューナッツ、ハチミツ
君となら♪_b0187803_643114.jpg


アクサン・ヴェール
オレンジ、ハチミツ、ホワイトチョコ、グリーンオリーブ
君となら♪_b0187803_6451986.jpg


マンダリン・マロン
栗、オレンジの皮、マンダリンのピュレ
君となら♪_b0187803_6473076.jpg


ショソン・ボロネーズ
久しぶりに復活!
君となら♪_b0187803_6484493.jpg



ごちそうさまでした♪

# by azm1323 | 2009-11-17 07:07 | ル・シュクレ・クール

なんだか仰々しいタイトルですが^^;

何はともあれ、

2周年おめでとうございます!


思い起こせば、「シュクレクールの隣に何か動きがあるらしい」と耳に入ってきた時から。
お隣の店舗が解体され、がらんどうになった店先に、
こんな(↓)張り紙が貼られた時から。
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_23143581.jpg

オープンを待ち焦がれ・・・。
ついにやってきたこの日。
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_23164974.jpg

~ケ・モンテベロ レセプション~

なんだか、もはや懐かしい感が…。
タルト・マッチャだ~。
ラクテも今とはフォルムが違いますよね。
それに、オペラも。(←どこが違うかわかりますか~^^)

こっちならわかりやすいかな。
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_2328681.jpg


もう1点、クイズ画像(?)を。
Q、さて、今との違いはなんでしょう。
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_23285075.jpg


正解がお分かりの方は、ふるってご応募ください!
(賞品は、何にも出ませんが^^;)

-----*-----
1周年の時にいただいたミルフォイユは、私の脳裏に鮮明に保存され…(要は、画像がないだけ)

そして、迎えた2周年。
お店に伺って、まず最初に思ったことは
「お祝いのお花、多いなぁ。しかもお店さんじゃなくお客さん(個人の)から?」と。
オープンの時、1周年の時、並んだお花の殆どには
「○○より」と店名が書かれていたものだったと記憶しています。
ってことは…。

---それと。当時と大きく違うのは、ネット上での「検索結果」(笑)
「モンテベロ」で検索しても、ケーキが出てくるのは稀だったもんなぁ---


そんなこんなは、さて置き!

2周年に登場したのは、パリ・ブレスト!
(ミルフォイユもですが♪)
あぁ。激しく嬉しい。

薀蓄は要りませんね。ただただ、一口一口大切にいただくのみです。
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_23441861.jpg

回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_23444244.jpg

回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_2345883.jpg
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_23452527.jpg


今回は、タルトタタンもいただきました。
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_234657100.jpg

美しい…。(惚れ惚れ)


ごちそうさまでした!


これからも、また更なる課題が待ち受けているとは思いますが、
「橋本シェフなら大丈夫!」と、何の根拠もない確信をしております(笑)
オーナー、シェフ、スタッフの皆さん一丸となって、
歴史を重ねていっていただきたいと切に願う次第です。
縁の下の力持ち(熱烈熱狂的大ファン!?)は、たくさんいるからね~^^


-----*-----
岸辺を後にする、その前に。

じゃーーーん。

回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_033380.jpg

バトン・ブランシュ(ル・シュクレ・クール)


当然…
回顧録 ~モンテベロの軌跡をたどる~_b0187803_051289.jpg

辛抱ならんなぁ(笑)

# by azm1323 | 2009-11-16 00:27 | ケ・モンテベロ

突発的にタイカレーが食べたくなり、
アジアごはん 麦酒食堂さんへ。
(なんとも雑多なサイトも「らしい」)
本気の料理人_b0187803_21355864.jpg



店内は緩やかな空気が流れ、
本気の料理人_b0187803_21384766.jpg


さながら、異国へショートトリップしたかのよう。
ここが心斎橋のド真ん中にあることを、しばし忘れる…。
本気の料理人_b0187803_2138840.jpg

~衛星放送でタイのTV番組が~

お店の雰囲気は緩くても、お料理は超本気!!
本気の料理人_b0187803_21394093.jpg


自家製生ペースト(!!!)で作られたグリーンカレー。
一口目は、ぶわっと辛さが広がるけれど、
ただ単に辛いだけでなく、ウマさがじわわわーーーっと。
化学調味料を使っていないので、後口もすっきり。
ほーんっと、美味しい!

こちらの料理人(素敵なトシの重ね方をしてはるなぁ…と思えるチャーミングなお方)の
心意気も超魅力的♪

私たちタイやベトナム料理を提供する店は、
その国の食文化を知らしめる役目も担っているのだから、
できる限りその国のセオリーに従ったものを作る使命があると
私は考えています。

(公式サイトより)

素敵素敵~!(拍手喝采)

日本では、マナオ(ベトナムではチャイン)の代わりに
ライムやレモンを使っていることが多いようですが、
これもまったく仕上がりが異なってくる。
今は、マナオ汁も含め、ほとんどの調味料が日本で手に入るので
(※ベトナム醤油とベトナムの大豆味噌は厳しい・・・)
手に入るものはすべてそれを使用しよう。
そのために、それを入手する努力はおしまない。
そうすることが、日本人がその国の料理をさせていただくことへの感謝の気持ち。
それが、私なりのこだわりです。

(公式サイトより)


「本気」が伝わってくるお料理、大好きです!

# by azm1323 | 2009-11-13 23:21 | 麦酒食堂